Veganuary – wie gesund sind vegane Ersatzprodukte wirklich?
Der Veganuary lädt viele Menschen dazu ein, im Jänner vermehrt oder ausschließlich pflanzlich zu essen. Dabei greifen viele auf vegane Ersatzprodukte zurück – doch sind diese automatisch gesund? Die Antwort ist differenziert. Nicht alle veganen Ersatzprodukte sind per se gesundheitsfördernd, allerdings sind sie auch nicht grundsätzlich negativ zu bewerten. Entscheidend ist ihre Art und Verarbeitung. […]