Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung

Vegane Ernährung wird immer wieder sehr gelobt und gilt allgemein als alternative, gesunde, tierliebende und fortschrittliche Ernährungsform.

Wer aber eine vegane Ernährung umsetzen möchte, sollte sich gut informieren und beraten lassen. Denn eine rein pflanzliche Ernährung birgt auch Gefahren und Risiken.

Mittlerweile ist bekannt, dass im Falle einer veganen Ernährung Vitamin B12 unbedingt supplementiert werden muss. Zu den weiteren kritischen Nährstoffen gehören Eiweiß, Jod, Kalzium, Vitamin D, Omega 3 Fettsäuren (DHA & EPA), Eisen, Zink, Selen, Vitamin A und Riboflavin.

Ein gutes Wissen, mit welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe aufgenommen werden können, ist also Voraussetzung für eine gut umgesetzte vegane Ernährung.

Lassen Sie auch regelmäßig die spezifischen Laborwerte checken! Nur so können Sie kontrollieren, ob sie ausreichend versorgt sind.

Wir stehen Ihnen jedenfalls sowohl von ärztlicher als auch diätologischer Seite gern mit Rat und Tat zur Seite.

Herzlichst, Ihr Team der PVE Wien West