Frisches Gemüse im Juni: Saison nutzen

Der ausklingende, heiße Juni bietet eine große Vielfalt an frischem, regionalem Gemüse. Saisonale Lebensmittel überzeugen nicht nur durch ihren besonders aromatischen Geschmack, sondern liefern auch viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Gleichzeitig unterstützt der Griff zu regionalen Produkten kurze Transportwege und die heimische Landwirtschaft.

Zu den typischen Gemüsesorten im Juni zählen unter anderem Melanzani, Brokkoli, Gurken, Frühlingszwiebeln, Erbsen und verschiedene Blattsalate. Sie lassen sich vielseitig in den Speiseplan integrieren – ob als knackiger Salat, bunte Gemüsepfanne, leichte Beilage oder Bestandteil eines gesunden Hauptgerichts.

Unser Tipp: Machen Sie Gemüse zum festen Bestandteil jeder Hauptmahlzeit. Bereits drei Portionen Gemüse täglich tragen dazu bei, die empfohlene Zufuhr an Ballaststoffen, Vitaminen und gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen zu erreichen. So genießen Sie nicht nur den Geschmack des Sommers, sondern tun auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes.

Das Team der Diätologie der PVE Wien West wünscht Ihnen viel Freude beim regionalen und saisonalen Genießen! 🌱🥕🥒